鮮貝醤（センペイジャン）青ラベル（業務用） | 株式会社北海道裕雅

北海道産の帆立の貝柱部分のみを使用して抽出した、純粋帆立貝柱エキスです。艶かしい帆立の味わいをお楽しみ頂け、より研ぎ澄まされた帆立の旨味をたっぷりと含んでいます。

加熱にも強く調理の初期段階から使用しても風味を失いません。濁りのないスープ作りや、その他の余分な色身を失いたくない料理でもお使いいただけます。

他の一般的なダシ類同様、塩分を含みますので鮮貝醤の塩分を活かした上で料理全体の塩味をご調整ください。

開封後は密閉性のある容器に移し、冷蔵庫で保管してください。